19 avril 2009

Pièces montées

Ça fait longtemps que je n'ai pas réalisé de pièce montée moi même et l'anniversaire de Monsieur fut le bon moment.Pour plaire a tout le monde j'en ai réalisé deux avec deux garnitures et sauces différentes.Elles furent très bonnes :) Pour réaliser les pièces montées, il vous faut :- de la pâte à choux- de la crème pâtissière- 1 bombe de chantilly- sauce caramel (50g de sucre et 1 c. à c. d'eau)- sauce chocolat (50g de chocolat et 10cl de crème liquide) Pour la pièce montée de choux fourrés a la crème pâtissière et... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 23:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

19 avril 2009

Pièce montée en bonbons

Une petite folie m'a pris de faire une petite pièce montée tout en bonbons et je suis plutôt fière de moi. ça a beaucoup plu. A refaire.La réalisation prend un peu de temps. Pour la réalisation d'une pièce montée, il vous faut :- du polystyrène, 1 ou 2 plaques selon la grandeur réalisée (perso j'en ai pas trouvé, je me suis rabattue sur 3 dalles plafond en polystyrène mises les unes sur les autres pour faire plus épais car elles étaient fines)- des cure-dents- de l'alu ou du film alimentaire- mais surtout toutes sortes de... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 23:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
19 avril 2009

"Le Tourbillon Défendu"

En jouant les fouineuses du net, je suis tombée sur un blog de cuisine assez salivant du par son contenu.Je me suis laissée tenter par ce gâteau qui m'avait l'air plus que divin, du moins les photos donnaient drôlement envie.Certes mes photos sont beaucoup moins bien et je m'en excuse mais ce gâteau n'en reste pas moins excellent.Il faut quand même prévoir pas mal de temps devant soi et ne pas être pressée de le goûter. Vous trouverez la recette sur ce blog " Eryn et sa folle cuisine " Je vous donne le récapitulatif... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 22:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 avril 2009

Tarte aux fraises

La tarte aux fraises est, comment dire, un peu obligatoire chez moi quand il y a une réunion de famille. Vous devez avoir vous aussi au moins un ou deux difficiles qui n'aiment pas grand chose à part un seul gâteau ou tarte et bin chez moi ces difficiles n'aiment QUE la tarte au fraises. Mais bon les autres ne font pas se faire prier pour en manger. Oui parfois c'est "3615 je raconte my live" mais en même temps c'est mon blog ^^. Ingrédients :- 1 pâte sablée- de la crème pâtissière- des fraises Préparation... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 20:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
12 avril 2009

Flan pâtissier ... sans pâte

Un flan de Pâques c'est bien connu non ??? à la demande express de Monsieur et pas exigent du tout, il le veut sans pâte. Ce que Homme veut, Homme l'obtient (quoi que, c'est seulement si je le veux, non mais).Ce flan était excellent. Ingrédients :- 650 ml de lait - 350 ml de crème liquide - 6 d’œufs   - 200 g de sucre semoule - 75g de farine - 75g de maïzena- 1 gousse de vanille   Préparation :Préchauffer le four à 200°. Porter le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 19:24 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
26 mars 2009

Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc

Envie d'une recette un peu plus "légère" que de ce que je fais habituellement. Quoi que après réflexion, pas si légère que ça mais quand meme.Vous pouvez prendre du fromage blanc à 0%. Perso, j'en ai pris du 20%. Pour les plus terméraire, vous pouvez monter à 40%. Ingrédients :- 500g de fromage blanc - 60g de maïzena (3 c. à s.)- 80g de sucre roux (j'ai rajouté en + 20g de sucre blanc)- 2 sachets de sucre vanille - le jus d'1/2 citron- 2 oeufs - 100g de pépites de chocolat blanc (la moitié d'une tablette que j'ai... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 15:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

14 mars 2009

Crumble pommes-poires

Il faut une première fois à tout. C'est la première fois que je fais un crumble et c'est également la première que j'en mange. Et oui avant celui la j'étais une ignare. Je fus très agréablement surpris, que c'est bon. Une sorte de pâte sablée délicieuse sur un lit de pommes et de poires fondantes. Un régal. Les photos ne lui rendent pas du tout hommage, mon tel prend de bonnes photos mais elles ont été prises le soir et la luminosité n'était pas top. Pour un plat de 33*25 (soit pour 10/12 personnes), il faut :- 150  gr de... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 21:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
01 mars 2009

Fondant au chocolat - poires/chantilly (avec déco en windows color)

Pour la fête des grand-mères, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'un gâteau pour cette occasion.Famille nombreuse et gourmande, le chocolat était une évidence mais je voulais changer d'un simple gâteau au chocolat. J'ai trouvé cette recette sur le net mais dans le recette d'origine c'était une génoise chocolatée. Ayant eu une très mauvaise expérience dans la préparation d'une génoise, j'ai donc fait la recette à ma "sauce".J'ai l'habitude de faire un gâteau au chocolat qui je suis sure fera l'unanimité à la... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 22:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
01 mars 2009

Windows color en chocolat

Vous aller me dire "windows color" mais kézako???? Ou alors pour les english qui sommeillent en vous, vous allez me dire mais qu'elle rapport "windows" avec la cuisine. Je vais vous expliquer. En fouinant sur le net dans ma quête de recettes intéressantes à faire à la maison, je suis tombée sur un super site expliquant comment décorer un gâteau avec le dessin de son choix. Ni une ni deux, j'essaie la technique. Voici la "méthode de Chane"  (chane est le pseudo de la personne qui a créée ou du... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 février 2009

Tarte Tatin

Voici ma petite tarte tatin bidouillée à ma façon, j'aime j'adore faire un mixe de plusieurs recettes pour avoir le meilleur de chacunes.Et pardon pour la qualité des photos pas top, promis des que je refais cette tarte, je les changerais. Ingrédients :- 8 à 10 pommes- 150 g de beurre- 150 à 200 g de sucre en poudre- 1 pâte brisée ou sablée Pour ma recette, j'ai opté pour une pâte sablée (faite maison), qui donne un coté plus gourmand. Vous trouverez la recette ICI .J'ai également opté pour un caramel au beurre mais vous... [Lire la suite]
Posté par nelljacky à 19:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]