12 avril 2009

Tarte aux fraises

La tarte aux fraises est, comment dire, un peu obligatoire chez moi quand il y a une réunion de famille. Vous devez avoir vous aussi au moins un ou deux difficiles qui n'aiment pas grand chose à part un seul gâteau ou tarte et bin chez moi ces difficiles n'aiment QUE la tarte au fraises. Mais bon les autres ne font pas se faire prier pour en manger. Oui parfois c'est "3615 je raconte my live" mais en même temps c'est mon blog ^^. Ingrédients :- 1 pâte sablée- de la crème pâtissière- des fraises Préparation... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Crème pâtissière

Autant faire soit même une bonne crème pâtissière. C'est tellement meilleur que celle en sachet. Ingrédients :- 1/2 litre de lait- 1 gousse de vanille- 3 jaunes d'oeufs- 1 oeuf entier- 50 g de farine- 125g de sucre Préparation :Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs + l'oeuf entier.Blanchir la préparation. (ça double de volume et devient mousseux)Incorporer la farine et mélanger.Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille. Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en... [Lire la suite]
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12 avril 2009

Flan pâtissier ... sans pâte

Un flan de Pâques c'est bien connu non ??? à la demande express de Monsieur et pas exigent du tout, il le veut sans pâte. Ce que Homme veut, Homme l'obtient (quoi que, c'est seulement si je le veux, non mais).Ce flan était excellent. Ingrédients :- 650 ml de lait - 350 ml de crème liquide - 6 d’œufs   - 200 g de sucre semoule - 75g de farine - 75g de maïzena- 1 gousse de vanille   Préparation :Préchauffer le four à 200°. Porter le lait et la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée.... [Lire la suite]
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04 avril 2009

2eme tournée de pain sans pétrissage

Madame Ingalls est rentrée dans mon corps et n'a pas envie d'y ressortir ^^ Depuis le temps que j'avais envie de faire mon pain moi même, mais la plupart des recettes que l'on trouve sur le net, il faut avoir une map et moi, bin une map, j'en ai pas. Peut être bientôt qui sait. Je vous fais profiter des photos de ma 2ème tournée de pain sans pétrissage. Ils sont vraiment excellent, encore meilleur chaud et l'odeur quand ils sortent du four hummmmmmmmmmmm. Bon j'arrête de m'extasier sur du pain et je retourne dans ma cuisine... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Muffins au miel

Ils ont un léger goût de pain d'épice, excellent. Pour 8 gros muffins, il vous faut :- 150 g de farine - 30 g de sucre en poudre- 50 g de beurre - 6 c. à s. de lait - 5 c. à s. de miel- 1 œuf - 1/2 sachet de levure chimique Préparation :  - Préchauffer le four à 200°. - Faire fondre le beurre, et ajouter le lait puis l'oeuf battu. Mélanger bien. - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le miel et la levure puis incorporer la préparation à base de lait. Mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. - Verser la... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Pain sans pétrissage (sans map)

Depuis longtemps j'avais envie de faire mon pain moi même, façon madame Ingalls dans la petite maison dans la prairie mais je n'ai pas de map.Cette recette est excellente. Le pain est super bon, souple, moelleux. Je suis trop fière de moi. Pour 8 petits pains, il vous faut : - 750 gr de farine + un peu plus pour travailler- 1 c. à s. de levure sèche (perso j'ai pris de la levure de boulanger sèche et suivi les instructions du paquet soit 1 sachet de levure pour 250g de farine, j'en ai donc utilisé 3 sachets)- 2 c. à c. de sel-... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Petits flans au chou-fleur à l'estragon

J'avoue que je n'ai pas respecter la recette initiale car il faut mettre de l'estragon et comme ce n'est pas la saison et que je ne voulais pas en mettre du congelé, j'ai remplacé par du basilic. Je réessayerais une prochaine fois avec.Je suis dans la période de "comment faire manger plus de légumes à ma famille sans qu'ils s'en aperçoivent de trop" et ça passe très bien. Pour 12 petits flans, il vous faut :- 2 à 3 tomates (selon leur taille)- 400 g de choux-fleurs (j'ai pris les 3/4 d'un chou-fleur) - 4 oeufs- 3 c. à... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Tarte aux courgettes et au chèvre

Comment faire manger des légumes à votre famille (surtout homme et enfants) en passant quasi inaperçu. Mon homme en a redemandé (alors qu'habituellement les courgettes et lui ne font pas bon ménage).Je l'ai servi avec une salade composée (salade, tomate, oignon et gruyere).Sans trop me vanter, cette tarte est trop excellente. Ingrédients :- 1 pâte feuilletée (ou brisée)- 3 courgettes moyennes- 1 chèvre bûchette- 3 c. à s. de crème fraîche - 3 oeufs - sel, poivre (facultatif épices ou herbes) Préparation :- Préchauffer le... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Cake à la macedoine de légumes

Et oui les cakes ne sont pas que sucrés ^^ bon d'accord je le dis peut être que pour moi.Je l'ai servi avec une salade composée (salade, champignon de paris frais, tomates cerises, oignon et cornichons) Pour un cake, il vous faut :- 1 grande boîte de macédoine de légumes égouttée- 1 oignon- 4 oeufs- 3 c. à s. de crème fraîche- 1 c. à s. de maïzena délayée dans 4 c. à s. de lait- 100 gr de gruyère râpé- sel et poivre Préparation :- Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle huilée. Réserver.- Mélanger les oeufs, la... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc

Envie d'une recette un peu plus "légère" que de ce que je fais habituellement. Quoi que après réflexion, pas si légère que ça mais quand meme.Vous pouvez prendre du fromage blanc à 0%. Perso, j'en ai pris du 20%. Pour les plus terméraire, vous pouvez monter à 40%. Ingrédients :- 500g de fromage blanc - 60g de maïzena (3 c. à s.)- 80g de sucre roux (j'ai rajouté en + 20g de sucre blanc)- 2 sachets de sucre vanille - le jus d'1/2 citron- 2 oeufs - 100g de pépites de chocolat blanc (la moitié d'une tablette que j'ai... [Lire la suite]
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