Sauce au bleu

Très bonne sauce qui peut se mange chaud comme froid.

Sur cette photo j'ai mis la sauce au bleu sur des pommes de terre.

Ingrédients :
- 125g de bleu (saint-agur pour moi)
- 20cl de crème entière liquide
- 50g de beurre
- poivre

Préparation :
- Dans un bol, travailler le le bleu à la fourchette pour le rendre crémeux.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et rajouter le bleu.
- Une fois le fromage bien fondu, verser la crème et laisser mijoter un feu très doux pendant 10min que la crème s'épaississe.
- Poivrer.