31 mars 2009

Tarte aux courgettes et au chèvre

Comment faire manger des légumes à votre famille (surtout homme et enfants) en passant quasi inaperçu. Mon homme en a redemandé (alors qu'habituellement les courgettes et lui ne font pas bon ménage).Je l'ai servi avec une salade composée (salade, tomate, oignon et gruyere).Sans trop me vanter, cette tarte est trop excellente. Ingrédients :- 1 pâte feuilletée (ou brisée)- 3 courgettes moyennes- 1 chèvre bûchette- 3 c. à s. de crème fraîche - 3 oeufs - sel, poivre (facultatif épices ou herbes) Préparation :- Préchauffer le... [Lire la suite]
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30 mars 2009

Cake à la macedoine de légumes

Et oui les cakes ne sont pas que sucrés ^^ bon d'accord je le dis peut être que pour moi.Je l'ai servi avec une salade composée (salade, champignon de paris frais, tomates cerises, oignon et cornichons) Pour un cake, il vous faut :- 1 grande boîte de macédoine de légumes égouttée- 1 oignon- 4 oeufs- 3 c. à s. de crème fraîche- 1 c. à s. de maïzena délayée dans 4 c. à s. de lait- 100 gr de gruyère râpé- sel et poivre Préparation :- Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle huilée. Réserver.- Mélanger les oeufs, la... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc

Envie d'une recette un peu plus "légère" que de ce que je fais habituellement. Quoi que après réflexion, pas si légère que ça mais quand meme.Vous pouvez prendre du fromage blanc à 0%. Perso, j'en ai pris du 20%. Pour les plus terméraire, vous pouvez monter à 40%. Ingrédients :- 500g de fromage blanc - 60g de maïzena (3 c. à s.)- 80g de sucre roux (j'ai rajouté en + 20g de sucre blanc)- 2 sachets de sucre vanille - le jus d'1/2 citron- 2 oeufs - 100g de pépites de chocolat blanc (la moitié d'une tablette que j'ai... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Madeleines

Ayant acheté une plaque pour madeleines hier, je décidé de la baptiser aujourd'hui ^^Je les ai aromatisé à la vanille mais vous pouvez les parfumer selon vos gouts (citron, fleur d'oranger, pépites de chocolat, ...). Pour une trentaine de madeleines, il vous faut :- 4 oeufs- 250 g farine- 150 g sucre semoule- 125 g de beurre - 5 cl de lait- 2 sachets de sucre vanillé- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille- 1/2 sachet de levure chimique Préparation :- Mélangez le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé.... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Croissants à la viande hachée et aux petits légumes

Petite recette sympa que toute ma famille a adoré. Ne mangeant pas de viande, j'avais réservé des légumes pour faire des croissants qu'aux légumes et se fut très bon également.Ce qui prend le plus de temps dans cette recette, c'est de couper les légumes en petits morceaux. Pour 8 croissants, il vous faut :- 1 pâte feuilletée- 250g de viande hachée- 1 petite courgette- 1 oignon - 1 petit poivron- 1 petite carotte- du fromage ail et fines herbes- 1 jaune d'oeuf- huile- sel, poivre, cumin, paprika et herbes de provence ... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Poulet au lait de coco et au curry

Il me restait une boite de lait de coco dans mes placards, et à part faire des pina colada ^^, je ne voyais pas trop quoi en faire.Étant la seule végétarienne (sans compter ma fille), je décide de me laisser dans la préparation d'un bon petit plat aux carnivores de la maisonné. Et apparemment, ce plat fut très apprécié. Pour 4 personnes, il vous faut :- 4 ou 5 blancs de poulet (selon la grosseur des filets et de l'appétit des mangeurs)- 1 oignon- 2 échalottes- 1 boite de lait de coco (soit 400ml)- 1 c. à s. de farine- 2 c. à c.... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Cordons bleus - fait maison

Vive le fait maison et à bas les plats cuisinés que l'on achète en supermarché ^^.  Étant végétarienne, je ne peux pas en manger  mais d'après les échos, se fut réussi et très bon. Pour 3 cordons bleus, il vous faut :- 3 fines escalopes de dinde - 6 tranches de fromage fondu à croque monsieur - 1 tranche 1/2 de jambon - 1 oeuf - de la chapelure  - sel et poivre Préparation :- Sur les escalopes salées et poivrées, mettre 1/2 tranche de jambon et 2 tranches de fromage. - Replier les escalopes sur... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Tarte au chèvre et au basilic

Petite expérience plutôt réussie. J'avais du fromage de chèvre dans mon frigo et j'avais envie de faire quelque chose avec. Quelques petites recherchent plus tard, nous voila avec un tite tarte au chèvre et comme le basilic se marie très bien avec, j'ai fait ma petite recette à moi.Pour une variante si vous voulez une tarte plus "légère", vous pouvez remplacer la crème par du fromage blanc et  jouer aussi avec les épices de votre choix. Recette simple et rapide (et accessoirement bonne^^) Ingrédients :- 1 pâte... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Crumble pommes-poires

Il faut une première fois à tout. C'est la première fois que je fais un crumble et c'est également la première que j'en mange. Et oui avant celui la j'étais une ignare. Je fus très agréablement surpris, que c'est bon. Une sorte de pâte sablée délicieuse sur un lit de pommes et de poires fondantes. Un régal. Les photos ne lui rendent pas du tout hommage, mon tel prend de bonnes photos mais elles ont été prises le soir et la luminosité n'était pas top. Pour un plat de 33*25 (soit pour 10/12 personnes), il faut :- 150  gr de... [Lire la suite]
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12 mars 2009

Mousse au chocolat à la crème fouettée

Le dessert de ce soir, un mousse au chocolat à la crème fouettée. J'aime pas trop les mousses avec les blancs en neige, c'est plus goûtu avec de la crème (bon j'avoue aussi plus calorique mais on ne vit qu'une fois).D'habitude je fais une mousse toute simple, bonne mais toute simple, en fouettant la crème pour que ça devienne de la chantilly que je mélange au chocolat fondu mais aujourd'hui j'ai voulu tester une variante et je ne le regrette pas car elle est excellente. Si quelqu'un teste qui m'en donne des nouvelles. Pour 6... [Lire la suite]
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